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書籍簡述:
- 作者： 何國熙 新功能介紹
- 出版社：膳書房 新功能介紹
- 出版日期：2010/08/06
- 語言：繁體中文
書籍描述: 風味醇郁的起司蛋糕，只要掌握竅門，製作起來一點也不困難！
本書教您用最常見的起司，製作各式美味的起司蛋糕、點心，62款行家級的美味，讓你一解對起司甜點的誘惑；從經典的人氣款，到加入變化出的各種風味點心，甚至是時下最夯的創意甜點，都可以一次輕鬆完成！1.行家祕方、不藏私詳細說明－美味祕訣大公開詳細的作法說明、詳細的圖解示範，從材料、作法到容易失敗的重點提醒，都提供完整正確的操作說明。此外，針對每道點心附註製作叮嚀，累積多年經驗的行家祕技，教大家製作的訣竅、避免失敗的方法，不論是初學者或老手，都能從中吸取經驗，操作零缺失。2.種類口味多元－3大類、62種起司蛋糕點心一次學會
本書嚴選62種起司點心，分別就永不退流行的「烤焙式」、變化豐富多樣的「冷藏式」，以及「離不開起司的點心」等三大類；不論是團購人氣指數NO1的起司奶凍捲、法式貴氣的莓果千層起司派、皇家千層起司蛋糕，還是經典的人氣款，紐約起司蛋糕、舒芙蕾起司蛋糕通通都收錄，只要跟著本書，step by step示範操作與美味重點解說，讓你成功烘烤各具特色的起司蛋糕。3.其它蛋糕書所沒有的樸質美味－作法材料簡單化
美味可餅乾好書分享心得口，材料作法簡單，是起司蛋糕最大的魅力所在。備好材料、攪拌均勻、入模烘烤，或烤焙後冷藏、冰箱冷藏凝固就能搞定。市售各式美味好吃的起司蛋糕，不必花錢買，在家自己動手就可以做出行家級的美味起司糕點！麵包推薦好書2018本書特色麵點好書大意◎行家級的美味起司蛋糕祕方大公開！累積多年的豐富經驗，將起司蛋糕美味好吃的祕方完全分享，讓大家也能在家利用簡單的工具，烤焙出各式風味的起司蛋糕！
◎用市售最常見的起司，製做各種好吃的起司蛋糕和點心，詳細作法及材料配方比例、攪拌、烘烤、保存方法，即使是新手也OK的甜點書。
◎5個最基礎實用甜點技巧圖解說明，讓你練就一手紮實基本功。
◎超簡單的8種蛋糕淋醬，享受不一樣的奢華口味變化。
◎教你如何漂亮脫模、切分蛋糕、裝盤，以及蛋糕表層裝飾的各種實用技巧。作者簡介何國熙對於烘焙很有自己的想法與作法，對美食的熱情與執著完全呈現在糕點烘焙中，勇於嘗試也敢於挑戰創新。擁有25年豐富經驗，擅長西點糕餅、藝術造型蛋糕、彩繪餅乾、中式點心、日式果子等中、西、日式點心，拿手的各式點心不只風味纖細，造型糕點的手藝更是無人能出其右。除了致力於產品的研究開發外，同時活躍於烘焙推廣與學校教學。業界經歷
新德興麵包店
天母吃吃看蛋糕店
波司麥西點麵包店
金群喜餅店
布蘭吉精緻西點坊
雨果西點麵包坊
雅力根坊起士蛋糕專賣店
烘磨坊精緻西點專賣店
今達食品公司西點研發部教學經歷
私立莊敬高工家事職校、中華職訓中心
醒吾技術學院、喬治高級工商職業學校
新竹市工業會、楊梅職訓中心
穀保家商學校、德霖技術學院
中山社區大學、元培科技大學
中原大學、桃園退輔會訓練中心
台灣婦女展業協會
業界教學經歷
家藝烘焙食品材料行、康軒烘焙教室
陸光烘焙材料行、家佳福烘焙材料行
荳蔻烘焙教室、辰豐烘焙食品材料行
西華烘焙材料行、月桂坊烘焙教室專業證照
中華民國-烘焙食品-麵包職類乙、丙級技術士證書
中華民國-烘焙食品-蛋糕職類乙、丙級技術士證書出版
超人氣餅乾完全收錄 （楊桃文化）
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書山有路勤為徑 學海無涯苦作舟
▲利比亞東部大城在20日早上接連遭到汽車炸彈攻擊，至少30人喪生。圖為利比亞士兵在城中守衛。（圖／達志影像／美聯社） 國際中心／綜合報導 利比亞東部大城庫巴(Qubba)於當地時間20日時，有3輛汽車炸彈鎖定一間加油站、當地安全總部及市議會進行轟炸，造成至少30人死亡。利比亞國會議長表示，這起攻擊不排除是伊斯蘭國(IS)為了報復埃及轟炸的行動。 根據《華盛頓郵報》(Washinton post)報導，利比亞國會議長伊薩(Aguila Saleh Issa)指出，庫巴市連續發生3起汽車炸彈攻擊事件，造成至少30人死亡的慘劇，他認為這起連環爆炸攻擊應該是伊斯蘭國對埃及空軍轟炸他們鄰近庫巴市據點德納市(Derna)所採取的報復行動。 美國勇父手擋致命飛行球棒救兒 女主播偷拍影片瘋傳 判賠18億 【影】美乳女用咪咪畫出川普肖像 人機大戰 棋王李世石首輸AlphaG.. 護家盟抵制麥當勞 美網友狠酸 3萬孕婦將臨盆！新生兒恐成為聖戰士 印度女如廁遭男輪姦 被淫姦活燒 脫北者：平壤無「年輕女性」 熱情白袋鼠要熊抱 女大生沒法擋 上友人家洗澡 女藉機為少主口愛 別人的偷竊紀錄害日國三生自殺 山口組分裂衝突增 日警加強戒備 美研發植入人腦裝置 生化人成真 印尼「塑膠假米」疑似來自大陸
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